1.开水烫3、4分钟。
熟鸡蛋可以用开水烫三到四分钟,但是不要用微波炉加热,只用开水烫一下鸡蛋就热透了,不仅比较方便快捷,味道也很好,而且这种方法不会使它的营养物质流失,会很好的保留鸡蛋的风味,使用后也不会有什么不卫生的地方,不会像其他方法那样很容易滋生细菌。
2.小火煮熟
将熟鸡蛋剥皮去壳之后,就可以直接放进小锅里面煮一段时间,注意使用小火煮三四分钟即可,也可以在煮汤,煮粥或者煮面的时候,加入鸡蛋,但不宜久煮,以免蛋黄表面形成灰绿色硫化亚铁层,蛋白质老化变硬变韧,不仅口感不好吃,又影响消化吸收。
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