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宝宝对牛奶蛋白过敏的临床表现个别差异很大，其表现涉及多器官和多系统。
体现为发痒、湿疹、寻麻疹；部分宝宝可引起唇周或眼皮部浮肿。
体现为喘气、频繁咳嗽流涕、鼻炎等，严重时可发生过敏性休克。
体现为拒奶、呕吐、腹泻、腹疼、肚胀、粪便中带血等，少部分的牛奶过敏也可以引起小宝宝及儿童的便秘。
宝宝吃奶粉后，出现上述任何不适，应立即停止饮用配方奶，并带宝宝住院，请医生为宝宝做牛乳过敏的专门查验。在调查以前，要向医生仔细描述宝宝的病历，以便医生作出准确判断。检验婴儿牛奶过敏的办法主要有皮肤试验、血液检查、清除-激发试验等。
经检查确诊为牛乳过敏的宝宝，应严格逃避牛奶蛋白的摄人，即不喝一般秘方奶粉，同时奶油蛋糕、面包、色拉酱、牛初乳、奶糖、含奶饼干等含奶的食材也不能吃，直至牛奶蛋白过敏消退。
那对奶粉过敏的宝宝应该吃什么呢？应首选蛋白早已经过处理的低敏配方奶粉。或采用深度水解蛋白秘方奶粉或氨基酸配方奶粉取代一般秘方奶粉，是世界儿科专家推荐的婴儿食物过敏最好饮食治疗方式。
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