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端午节吃粽子是众所周知的饮食结构。
起源于公元340年，楚国一位名叫屈原的政客在5月5日面对亡国之痛时投河自杀，一开始是为了保护屈原的尸体，然后就成了纪念品。
雄黄酒是一种中草药，也是端午节传统饮食的重要组成部分。每年农历第一天，酿制的雄黄酒都会在户外晒太阳，直到第五天，直到中午吃粽子，喝雄黄酒。
咸鸭蛋是端午节必吃的食物。每年端午节，家里的餐桌上总有一个咸鸭蛋。优质咸鸭蛋壳变绿，但里面的蛋黄金黄，咸香四溢，非常好吃。
端午节吃茶叶蛋是江西南昌独特的饮食结构，也有吃盐水蛋的。鸡蛋的种类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。人们在蛋壳上涂上鲜红色，这意味着安全。这是一种非常健康的端午节饮食。
端午节，除了传统食物，还有新鲜的季节，端午节是一年中最适合吃鳗鱼的季节，此时，鳗鱼肉最嫩，有“端午鳗鱼人参”的谚语，因此，端午节，我们可以吃一些鳗鱼，帮助健康。
许多省份都有端午节吃大蒜的饮食结构。端午节一到，家里的女主人就会把鸡蛋、艾叶和大蒜放在一起煮。早餐时，她会吞下所有这些食物，这些食物有很好的保健作用。
糕点是吉林省延边朝鲜人庆祝端午节时吃的东西。这时，我们聚在一起吃具有民族特色的食物，不仅能滋养身体，还能增加节日聚会的气氛。
福建晋江有端午节吃煎堆的习俗。煎堆是由面粉、米粉、红薯粉等调味料制成的。这种饮食结构自古以来就有，有着深远的饮食渊源。
煮粽子的锅一定要煮鸡蛋，有条件的还要煮一些鸭蛋、鹅蛋，吃了蘸糖的甜粽子后，再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。
听说五月端粽子锅煮鸡蛋的主人夏天不生疮；把棕色锅里煮的鸭蛋和鹅蛋放在中午的阳光下吃一会儿，整个夏天都不头疼。
在中国北方的一些地区，我们喜欢在端午节采摘嫩叶和野菜叶，蒸干，做茶。在广东潮州，人们去野外采草，煮凉茶，这对健康也有好处。
端午节除了吃粽子，还要吃油糕。
油糕必须用和好的烫油位包裹糖、黄桂、玫瑰、核桃肉和猪油，然后在锅里煎。皮肤松弛，材料柔软，外观美观。
“五月初五采五加，酿五加酒”是民间风俗。
五加即五加皮，香气苦，五加根有奇香，能滋补肝肾，强筋骨。人们认为喝五加酒可以避灾辟邪。五加皮的药用主要是治疗疝气、腹痛、男性阳痿、排尿余沥、女性腰脊痛、脚痛等。位于潮湿寒冷的地区，非常适合端午节喝五加酒。
端午节，纳西族要吃糖枣糯米。
糯米能清脾肺，补虚寒。此外，糯米含有大量的维生素、磷、钙、铁、蛋白质和脂肪，会增加体内血液中的血液。因此，需要注意的是，糖尿病患者不宜进食。
端午节那天陕西人一定要吃哨子面。
烧子面是陕西的特色小吃，品种多达数十种，尤其是岐山烧子面。烧子面的特点是面条细长，厚度均匀，烧子美味，面汤油亮红润。岐山烧子面具有薄、筋、光、王、酸、辣、香等特点，口感柔软光滑。
酥脆的麻花也是端午节的必备食品。
端午节本身就是为了纪念我们伟大的爱国诗人屈原。在这一天，我们不能说一些不吉利的话。因此，吃麻糖（麻花）粘嘴也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。
传统意义上的南京端午美食是“五黄”，即鳗鱼、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。
随着历史的变迁和时代的发展，“五黄”的内容逐渐演变为“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。听说端午节吃了这个“五红”、“五黄”，整个夏天都能辟邪避暑。
喝菖蒲酒是端午节的传统习俗。
宋代士子陈可常曾写过“菖蒲，每年5月初”的诗。菖蒲酒应以菖蒲为药材，以白酒或米酒为原酒。端午节喝菖蒲酒是为了驱邪解毒，长期服用可以祛病强身。
叶饼是玉林人节日食品，尤其是端午节和重阳节不可缺少的食品。
关于叶蛋糕的传说有很多，可以肯定的是，它们有着悠久的历史。后来，叶蛋糕逐渐变成了榆林当地流行的地区传统小吃。
端午节期间，很多地方都要用米粉或面粉发酵，和艾蒿一起蒸馒头。
艾蒿含有多种挥发油，具有芳香气味，可以去除昆虫和细菌，抑制各种细菌和一些皮肤真菌，所以在古代端午节，无论食物还是使用，艾蒿都是必不可少的。
四川俗传端午节吃桃、茄子、菜豆，怀疑保健、长寿。
俗话说：吃茄子会摇，吃豆子吃老”。端午节期间，苗栗地区的客家人还吃茄子、长豆、桃李等。但是这种食物的象征意义或者南方人是不同的。即使吃子是其长之意，吃李子也代表着子孙的繁殖，有些人也觉得怀疑抵抗中暑。吃长豆是为了不被蛇咬(因为长豆看起来像蛇)。吃茄子可以抵抗蚊子叮咬(茄子客语称为吊菜”，而咬“，土音为吊菜”ㄉ一ㄠ“，得到它的楷音)。
在甘肃省民勤县，端午节这天蒸“面折扇”。
面折扇是用醒面蒸的，呈扇形，有5层。每层撒上磨碎的胡椒粉，表面揉成各种线条，染上色调，非常好看。这种习俗听说是从端午节制扇、卖扇、赠扇的习俗演变而来的。
在中国很多地方，除了棕子，端午节的主角都是绿豆糕。
它具有形状规范整洁、色泽淡黄、组织细腻密切、口感芳香、柔软、不粘牙的特点。绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是清热、保肝、益肾的好小吃。
在温州，端午节家家户户也有吃薄饼的习俗。
薄饼是用精白面粉做成糊状的。在一个又大又平的炸锅里，烤成一个半透明的蛋糕，接近满月，薄如丝绸。然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、蘑菇等作为馅料，折成圆柱形，一口咬掉，就能品尝到各种口味。
馄饨可以自己包，端午节一家人吃点也是别具一格的温暖。
节日必须有肉、鱼虾等，都是必备的食材。
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