1.生菱角清洗干净后,将底端、两边拿刀切除,之后在菱角的两个角上用力掰,同时放到菱角凹进去部位的拇指用力,那样就可以将菱角的壳与肉分离,也不会破坏菱角的形态。
2.生菱角清洗干净后,拿刀顺着比较长的对角割开,把菱角的壳往肉的方位一顶,壳往外翘,菱角的肉就出来了。
3.菱角煮到七分熟后用冷水在过一遍,然后把菱角晾干,晾干后在把菱角煮熟,之后再剥就会容易一些。
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