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不能吃。
不仅是日本豆腐，生活中的任何食物一旦到期就不能再吃了，因为食物一旦到期，就容易滋生细菌及其微生物，导致变质。食用后容易加重消化道压力，引起腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状。严重者还可能导致食物中毒，对人体健康构成威胁。因此，一旦日本豆腐到期，就不要再吃了。
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