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在中国北方地区有一句话叫“冬至馄饨夏至面”，讲的就是冬至和夏至这俩节令时的饮食风俗，每年夏至时，温度都会渐渐变得酷热气起来，这时，再吃一些热食就十分的躁热了，因此，一到夏至时候，凉面等冷饮便开始畅销了。
所谓夏至蛋便是到了夏至这天后，早晨将鸡蛋煮熟，拨壳后加上大枣熬汤食用，大家管这个叫吃夏至蛋，吃夏至蛋的风俗关键在中国湖南地区盛行，人们认为，夏至这天吃了夏至蛋能够增强体质、滋养身体。
夏至羹关键流行的地域是我国湖南长沙地段，每年夏至时，长沙人都会用糯米粉拌鼠曲草制成汤丸食用，鼠曲草是当季的野菜，食用后可以滋补身体，针对夏季苦夏有很好的预防作用。
夏至时夏收已完成，这时新麦上市，有不少的人用新麦调糊糊，把它摊成薄饼，烤熟后食用，而且在上边放入许多蔬菜，比如青豆、豆荚、豆腐、腊肉、生菜等食品。
夏至吃狗肉通常是流行在中国广州地区，广州地区有一句谚语是这么说的“夏至狗，没路走”，讲的就是夏至吃狗肉的习俗。
值得关注的是，狗肉性热，夏至吃狗肉应当掌握分寸，不要食用太多，以免造成上火等身体不适。
豌豆糕是南京区域的夏至风俗，每年夏至时，我国南京地区的老人就会要在家里做一些豌豆糕，让小孩坐在家里吃了，以期望小孩安全，不受灾难、不可病。
所谓的“圆糊醮”就是用新收的小麦制成贡品，设醮祭拜上天。前些年的浙江农民会把做好的圆糊醮或者面浆团子挡在水田田坎的缺口上，插着香祈祷丰收。一边拜祭一边还要念念有词“夏至吃了圆糊醮，踩得石块咕咕叫”。
南北方的夏至和冬至习俗就不太一样。南面人冬至会吃汤圆，但愿明年家人能仍然一团聚圆；夏至则爱吃南面少有的几类面点之一，馄饨。
山东人吃的“过水面”，就是将面条煮熟后过三遍冷水和一遍饮用水制成的。倒上炸酱、卤子和蔬菜，这便是一碗夏日解暑开胃的美食。
夏天时要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量黄酮、尿素等成分，能够清热去火、散血祛火，并且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是这样。
菜谱：苦瓜茶。
材料：苦瓜、绿茶。
方式：1，选择应季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。
2，在苦瓜中装进绿茶，然后将苦瓜挂在通风处。
3，晾干后取出、洗干净后把它剁碎。
4，夏季高温的时候抓一把放到热水中泡茶即可。
芹菜是典型的生寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维，食用后有清热祛湿、凉血解毒的养生功效，针对夏季上火引起的各类不良反应也有很好的改善作用。
菜谱：芹菜拌苦瓜。
材料：苦瓜、芹菜、调味品。
方式：1，选择应季新鲜苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清理后切成丝，过水焯一遍。
3，过凉水制冷，随后沥干水分。
4，芹菜切段摆盘。
5，将苦瓜倒进来，随后加入各种调味品。
6，搅拌均匀后食用。
丝瓜是夏季常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，特性生寒，有通经络、凉血解毒的养生功效，是夏天不可缺少的一道蔬菜。
菜谱：丝瓜炒鸡蛋。
材料：黄瓜、鸡蛋、调味品。
方式：1，选择应季新鲜黄瓜，洗净后削皮、切片。
2，锅里烧开水，再放入黄瓜绰水。
3，鸡蛋打到碗里，充分搅拌储备用。
4，鸡蛋滚油炒熟。
5，姜末爆锅中后倒入黄瓜开展煸炒。
6，煸炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒。
7，添加调味品后就可以出锅了。
莴笋有清热解毒、祛火利气的养生功效，而且口味清爽，是夏天时值得食用的一款蔬菜。
菜谱：清炒莴笋。
材料：莴笋、调味品。
方式：1，选择新鲜莴笋、削皮、洗净。
2，切成细丝预留。
3，热锅烧油，放进莴笋开展煸炒。
4，然后加入调味品开展调料。
5，直到莴笋丝变软后就可以盛起来摆盘了。
连藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能和身体里的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油融合，使之从粪便排出，从而降低脂质吸收。连藕散发出一种独特芳香，含有鞣质，有健脾止泻的功效，能增强食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不佳者尤为适宜。
材料：连藕、猪排、姜片、调味品。
做法：1，连藕洗净，去节、切段，用淡盐水浸泡15分钟。
2，猪排骨洗净、斩件。
3，猪排骨和姜先放入瓦煲内，加水2500mL(约10碗量)，武火煲沸后，下连藕。
4，滚后改为文火煲约1个半小时，加入适当食盐便能。
此量可供3~4在用。如用于预防口疮溃疡宜每周3~4次。
眼下鲜桃上市，爱吃桃子的人又能够大饱口福了。中医讲，桃具备益气、养阴生津、润肠通便的作用。尤其适用於伴随气血两亏、面色暗黄、心悸气短、便秘、停经等不适的人，常吃桃子能够增强体质、延缓衰老。
现代科学研究表明，桃子含有较高的糖份，有让人肥嫩及改善皮肤弹性，使皮肤红润等功效。针对瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌护肤功效。
1.将桃子用水打湿，抓一撮细盐匀称涂在桃子表层，轻搓几下，放到水中浸泡片刻，最终用清水冲洗几次。
2.桃子不要碰水，用干净的刷子在桃子表层刷一遍，再放入盐水里清理。
3.可以用碱水浸泡片刻，无需搓，桃毛就能掉下来。
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，无需把药抓”。西瓜性寒，味辛，归心、胃、膀胱经，具备清热去火、生津解渴、利尿除烦的作用，常吃些甜瓜能清火解热；并且西瓜的生津功效不仅是指瓜瓤，还指最表面绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。
食用方式：
1，把表面坚固的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，添加适量冰糖，就成了降暑上品。
2，白色瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，变成疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后护肝运用。
香蕉性甘寒，味微涩，具有清热解渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。针对口干、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。可是，香蕉不适合脾胃虚弱、阳气虚的人食用，不然会引起虚热更旺。
梨有生津解渴、化痰清火、润肺去燥的功效，适合肺热咳嗽、喉干喉痛、大便燥结、高血压及其肝炎、肝硬化患者。梨性寒冷，脾胃虚弱、消化不好及产后血虚的人不宜食用。
猕猴桃具备解热、解渴等作用。含丰富的糖份、维生素C等营养素，尤其维生素C含量远远超过梨和苹果。脾胃虚寒者不宜多吃。
多喝绿豆粥、酸梅汤。
黑豆可用作清热去火、解暑、利湿、治暑热烦渴、水肿等；酸梅汤消食合中、行气散淤、生津解渴、收敛肺气、除烦安神，常喝可保健强身，是炎热天里无可替代的保健饮品。
2018年夏至时间：6月21日18:07:12，阴历2018年五月(小)初八。
夏至时，北斗指向乙。太阳黄经为90°。太阳在黄经90°“夏至点”时，阳光几乎直射北回归线空中，北半球正午太阳最大。这一天是北半球白昼最长、夜晚最短的一天，从这一天起，进入炎热时节，万事万物在此时生长最旺盛。
酷热降到。
夏至是夏天第四个节气，到了夏至时，不管南北地区，温度都很高，夏至以后就要进入三伏了，温度还会有一波上涨，因此，夏至代表了炎热的天气即将来临了。
夏至三候：鹿角解、蜩始鸣、半夏生。
鹿角解：夏至日阴气生而气血始衰，因此阳性的鹿角就开始脱落。
蜩始鸣：雄性的蝉在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
半夏生：半夏是一种喜阴的草药，因在盛夏的沼泽或水田中出世因此得名。
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