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酱油放了三年在没有开封并且没过保质期的前提下是可以食用的。
酱油三年了能否食用，主要看酱油有没有开封，还要看它的保质期。如果开封了或者是过了保质期，则不建议继续食用，因为酱油在过期之后会遭受细菌、病菌等微生物的入侵，常见的有黄曲霉素，这种物质对健康危害较大，是不能继续吃的。
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