党参和黄芪怎么吃才能补气(党参黄芪鸡汤材料及做法)

党参黄芪鸡汤

材料

母鸡半只、党参黄芪各30克、大枣25克、桂圆肉15克、姜片少量、盐少许、清水1.5升。

做法

1.鸡洗净，剁碎块（假如锅够大的话也可整只或半只放入）；

2.鸡块入冷水锅里烧开，随后捞出冲净控干；

3.红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净控干；

4.所有材料放入电压锅里胆中，注入清水1.5升；

5.挑选“熬汤”档即可。食用前加盐调味。

芪参鱼

材料

用材黄芪10克、党参10克，活鲤鱼1尾(约750克)，水发香菇25克，冬笋片25克，白糖、猪肉片、米酒、食盐、生抽、葱、蒜、鸡精、姜汁、食用油、白汤、水豆粉各适量。

做法

1.将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏，洗净。

2.在鱼身上切成十字花刀。

3.水发香菇一切两截。姜片、葱、蒜洗净，切片。

4.将炒锅置武火上，放入花生油烧热，放入鲤鱼炸成金黄色，捞出滤掉油。另出锅置火上，放入猪油、猪肉片、白糖，炒出枣红色时，放入炸好的鲤鱼，党参、黄芪片同时入锅，加食盐、水适量，烧开后，移文火上，煨至汤浓，鱼类熟透，将鱼捞在盘中，拣去党参、黄芪片，再放入笋片、香菇、鸡精煮沸，用水豆粉勾芡，起锅，浇在鱼上即成。

党参黄芪炖鸽子

材料

乳鸽1只，瘦肉，川芎适量，党参适量，黄芪适量，枸杞适量，大枣适量，盐适量。

做法

1.将鸽子清理干净，切块状。

2.与猪肉及药材下锅同煮。

3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

党参黄芪乌鸡汤

材料

乌骨鸡半只、党参10g、黄芪10g、大枣8个、枸杞少量、生姜1小块、盐少许。

做法

1.乌鸡洗净斩成小块，老姜切片，党参、黄芪、红枣和枸杞用水稍微冲洗一下，党参切成寸段；

2.煮沸一锅水，放入乌鸡块焯烫1分钟清除血水，捞出用清水清洗一遍；

3.将乌鸡、姜片、党参、黄芪、大枣和姜片一同放入汤锅中，添加足量清水没过食物，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，最终撒上枸杞再烧煮5分钟，放盐调味即可。

参芪甲鱼

材料

用材活甲鱼1只(1000克)，黄芪、党参各30克，米酒、食盐、葱节、姜片、鸡精、蒜瓣、鸡清汤各适量。

做法

1.将屠宰好的甲鱼切成四大块，放人锅里烧开后捞出，划开四肢，剥掉腿油，洗净。

2.将黄芪、党参洗净。

3.甲鱼放入汤碗中，上放黄芪、党参，添加米酒等各调料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成。