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甘草生用则气平，可泻心火，故有清热解毒作用。当代医学已证实甘草确有良好的解毒功能。
甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;化痰作用也较明显，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。
甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
甘草也有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的喉咙和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的祛毒作用。
甘草含有异黄酮，这意味着它能够产生雌激素和/或抗雌激素效用。因此，这类草药被视为有利于调理内分泌，降低经前综合症和更年期病症。
甘草含有的次酸能阻断致癌物引起肿瘤生长的作用。
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