古法手工老姜红糖(老姜红糖家常做法)

姜红糖要刮皮

煮红糖姜茶时，最好去皮。

中医有句话说“留姜皮凉，去姜皮热”。因为姜片的皮和肉是阴阳，姜皮凉，姜肉温，姜皮抑汗，姜肉出汗，所以最好喝红糖姜茶去皮。

此外，阳虚体质者在脾胃虚弱的症状中，或在食用海带、水母、黑鱼、鲤鱼、蟹、绿豆芽、苦瓜、东瓜、真菌、芹菜、生菜、强奸、萝卜等寒冷食物时，也需要去除姜皮。

但是，如果用姜片调味料炒菜，加入菜肴时尽量不要去除姜皮，这样可以保持姜片的功效平衡，充分利用姜片的整体功能。

姜红糖的功效

1、红糖的作用是清补，对我们的感冒和干咳有很好的修复作用。平时可以多喝姜红糖水，能软化补气补血、气血亏损、中气不足。同时，它能解热、出汗、健胃、镇咳、祛痰、祛风、降血压、提高免疫力、抑菌等功效。

2、姜红糖水的功能也能调节月经，对我们女性有很好的效果。它如何增加我们的气血，加速我们体内的血液循环？月经后，如果感觉精神不好，肤色不好，可以在每天吃中餐前喝一杯浓度在20%左右的姜红糖水，这样可以让你的脸色变好。

三、姜片红糖水的作用——防寒姜片红糖水的作用较多，具有防寒防寒的作用。如果你在寒冷的夜晚长时间旅行，被雨淋，被水救出，及时喝一杯姜红糖水，及时消除我们体内的凉爽，会让你全身舒适，精神清爽。如果经常这样做，就能达到预防的目的哦。喝完红糖姜水后，最好用覆盖着睡觉取汗，这样可以防止感染风寒。姜红糖水之所以能预防风寒咳嗽，是因为姜片有出汗解的作用。

4、红糖姜水也可用于冷敷。外用的功效可以祛毒滋养。通常，如果我们的伤口受伤，伤口又肿又红，疼痛是无法忍受的。此时，在肿胀处涂抹少量浓度较高的姜红糖水，疼痛可以缓解一段时间，肿胀也会慢慢减轻。

5、红糖姜水的作用不止上述。它还可以治疗孕妇产后失血。如果在产后7-10天内喝一些姜红糖水，可以补充能量，增加血流量，非常有利于产后体力的修复，对产后子宫的修复和收缩有明显的促进作用。

谁不能喝老姜红糖水

1、胃热者

中医认为，过量食用蒸、炒、热的食物会引起口干、口苦、口干等不适，即胃患有热邪。因为姜是温的，胃热的人吃姜会加重原来的疾病，所以不应该吃。

2、内火较重者

肺火咳嗽、口臭等不适，即内火严重，不宜吃姜片。如果一定要吃，就要搭配冷药，以中和姜的热量。

3、阴虚体质者

阴虚是躁热，具体表现为手脚发热、手掌出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、易怒、失眠、多梦等。中医说，姜辛辣温暖，辛辣气损伤阴，所以阴虚的人吃姜，会加重阴虚的症状。

如何制作姜红糖水

材料：红糖250g、生姜150g。

1.姜皮稍微切一下，看到腐烂的地区一定要切干净，腐烂的姜会产生致癌物。

2.用刨刀刨成泥或丝，用切成粒就可以了，简而言之，打碎就可以了。

3.姜刨后，将红糖倒入姜碗中。

4.姜泥和红糖搅拌均匀，直到红糖完全融化。

5.静置十分钟后，隔水蒸半小时，为避免水蒸气进来，尽量找个外盖盖蒸。

6.蒸完放冷，放在冰箱里，每天早上挖一勺开水冲泡。