橘皮是由橘子、柚子、橘子、橘子皮经长期干燥或烘烤而成。
陈皮是将新鲜柑橘皮自然干燥成干燥。然后将干果皮放入蒸笼中，放入锅中蒸熟。最后，将蒸好的果皮干燥，然后自然晾干。重复两次后，倒入密封罐中，放置在阴凉干燥通风的地方。
但一般储存三年以上的柑橘果皮干才能称之为陈皮。
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