大部分人会误认为这层白霜是农药的残余物,其实不然,这层白霜是葡萄自身分泌的糖类物质,也可以被称为果粉,并且对人体是没有害处的,对葡萄还能起保护的作用。
由于糖醇类难溶于水,所以它是能够避免葡萄表面吸咐水分形成的潮湿环境,从而减少病菌的滋生和浸染,还可以防止葡萄采收之后丧失水分速度过快而皱纹,因此选择葡萄时候,这个白霜是能够考量葡萄品质的一个标准。
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