黑枸杞是否染色怎么辨别(黑枸杞染色怎么去除)

黑枸杞染色识别方法

看一看

市面上的黑枸杞大多是经过晾晒加工制造而成的干黑枸杞，质地较干，颜色偏黑色，用手摸时手就会被染色，清洗即掉。假如是染色的黑枸杞，颜色变黑发光，材质比较湿冷，手摸时也会染色，可是颜色挺深，而且不容易洗去。

闻一闻

黑枸杞为天然野生药材，闻着有一股淡淡的芳香。染色的黑枸杞经过化学染料加工，尽管颜色更加好看，可是闻着却有刺鼻气味，闻久了还会让人产生恶心、反胃的感觉。

泡一泡

黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水时会有颜色转变，在酸性水里呈紫色，偏碱中则为蓝色。质量好的黑枸杞泡水，颜色出的较慢，由于花青素的释放需要一个过程，可是染色的黑枸杞泡水颜色出去非常快，而且泡水颜色各种各样，常见的有棕色、褐色、青色等。

怎样分辨仿冒黑枸杞

黑枸杞含有丰富的营养物质，有增强免疫、抗衰防老、美容养颜的功效，黑枸杞为名贵的滋补药材，野生黑枸杞更是价格昂贵，因此不少商家为了谋取利益，用和黑枸杞相近的白刺果假冒黑枸杞。

新鲜黑枸杞，弄碎后里有十颗上下的小籽，小籽展现果状，而假冒的白刺果里有单核，也没有黑枸杞艳丽的黑紫色。

做的黑枸杞从外观上不易辨别，可是泡水后就可以显著知晓了，黑枸杞泡水随着花青素的释放，颜色会慢慢变浅，扒开黑枸杞里有10粒上下的小籽，而且黑枸杞可以由酸碱度发生颜色转变，用酸性侵泡为紫色，用碱性水冲泡是蓝色，假冒的黑枸杞泡水是没有颜色变动的。

假黑枸杞泡水后的颜色

很多卖家要用和黑枸杞相近的白刺果取代黑枸杞，也有部分商家是采用质量较差、回收利用、起发霉质的黑枸杞生产加工，这种黑枸杞泡水的颜色一般为棕色、褐色，少数前提下会有青色的状况，建议在正规商场选购黑枸杞，防止买到假冒伪劣的产品。

黑枸杞泡水喝的禁忌

1.不宜过量食用

黑枸杞尽管富含多种营养元素，且药力普遍，但其属于滋补药材，可以清补身体，过量食用容易造成身体不适，发生上火症状。

2.不宜做佐餐食用

很多人会将黑枸杞泡水作为一般水饮用，吃饭时随手拿起来就喝过，其实这是有误的，由于黑枸杞是一味滋补药材，进餐时服食会严重影响药力吸收，尽量在饭后半小时饮用。

黑枸杞如何吃比较好

黑枸杞枇杷膏

材料：

黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃肉各50克，蜂蜜适当。

做法：

1.将枇杷果、核桃肉洗净剁碎，枸杞、黑芝麻洗净加水适当浸泡发透后放入锅内，加温煎制，先用大火烧沸，转为中火熬制20分钟，取煎汁1次。

2.加水再煮共取煎液3次，合并煎液，用小火萃取至膏时，加蜂蜜1倍，至沸停战，制冷装罐备用。每日早晚各1汤勺，开水冲服，连服3-4周。

作用：滋阴润肺、滋补肝肾。

黑枸杞菊花茶

原料

黑枸杞5~8克，菊花4朵。

做法

1.将黑枸杞、菊花洗干净；

2.菊花放入杯里，冲进开水；

3.菊花茶转温时，添加黑枸杞即可。

作用：清热明目、美容养颜。