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排骨莲藕汤
材料：莲藕、猪中排、食盐、姜片、葱。
做法：
1.把排骨洗净切段，拿一块姜，洗净切成姜片和姜块。
2.把莲藕洗净削皮切成滚刀块，泡到清水中。
3.在锅中添加凉水，放排骨，添加姜片，煮沸后3-5分钟熄火，捞出排骨清洗一遍。
4.在砂锅中添加适量清水，放进姜片和排骨，水煮沸后小火慢炖一小时。
5.再把莲藕放进锅里，开火烤开，然后开小火慢炖一小时。
6.把大葱洗净，切成葱花。
7.等汤煮好后，盛出在上面撒上葱花，即可食用。
香辣脆藕
材料：莲藕、陈醋、糖、葱、麻椒、干娘豆豉辣酱、生抽、食盐、干红辣椒、麻椒、青辣椒、小辣椒。
做法：
1.把莲藕削皮洗净切片，泡到冷水里预留，水中滴点白醋。
2.把大葱洗净切成葱花，把干辣椒切成段，把青红辣椒都洗净切条。
3.把莲藕捞出，在锅中加清水煮沸。
4.等水烧开后，下藕片煮2分钟，捞出过两遍冷水，沥干水预留。
5.热锅凉油，放干辣椒和麻椒炒香。
6.放进藕片炒匀，加一勺干娘豆豉辣酱。
7.放一勺生抽，二勺陈醋，一小勺白糖和食盐，炒匀。
8.放进青红辣椒煸炒，最终加入少许葱花即可。
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