如何去除驴肉腥味(如何去除驴肉腥味儿)

如何去除驴肉腥味

最先，驴肉买回来之后，也可以把驴肉切片完用流水冲洗，浸泡至血水出去，将肉冼整洁，切成几斤一大块!飞水时时间要长些，飞第一次飞水，然后再加第二套水!加上少许盐，可以在里面天添加香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少量，米酒少量，小苏打少量，茶一钱!纵火煮到肉熟透才行!腥燥味一定能够out得远远地!

驴肉怎么做好吃

主料：驴肉300g、蒜苗100g、青椒200g

辅材：油适当、盐适量

做法：

1.把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝;

2.用生粉、盐、食用油腌一下驴肉，大概腌三四分钟就可以了~那样通常是能让驴肉吃着更入味与更嫩一些;

3.滚油，把驴肉倒入油爆一会;

4.驴肉大概炒至七成熟的时候，盛起预留;

5.下油，把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐油爆;

6.接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒，大概炒两三分钟，洒一点生抽就可以上餐。

驴肉有哪些功效与作用

1.预防冠心病

驴肉的蛋白质和氨基酸含量很高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优势非常赞!这样一来，驴肉对动脉硬化及其冠心病、高血压等病人具有较好的保健作用。

2.增强体质

驴肉里边还带有动物胶、骨胶原以及钙等物质，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者及其病后调理的人尽快恢复，为其提供丰富的营养补充。

3.补血益气

驴肉可以帮助人体补充气血，非常适合体质虚弱的人，冬天手脚冰冻的女性食用。不仅是驴肉，也有驴脸、驴皮制成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。