白果怎么吃比较好(白果怎么吃比较好吃)

白果如何吃不会中毒

白果虽好,可是为了防止中毒,熟食、少食是根本方式。儿童生吃白果5到10粒就会引发中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不得超过10粒。身体特别虚弱的人及其5岁以下的孩子不推荐食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性虽减少,仍无法多食。

白果一定要熟吃!安全一些的吃法是,将白果拨壳后泡茶一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。

熟白果的吃法有许多,但新鲜白果,需要先清除机壳,剥出的白果仁外边会蒙着一层浅褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能容易地把它撕尽。也可以到超市买那类早已加工好的鲜白果。

白果的吃法

1、白果甜汤

材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。最先，在锅里放水，把白果倒入煮，水煮开后把白果捞出，将白果去皮后切半，把白果中的芯除掉，不然煮起来是苦的;接着，把橘子皮切丝，把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上;最终，把适量的腌好的白果舀在锅中，倒点早已融化了的糖水，再加水一起煮，糖度自己适度调好。注意白果一定要煮熟，否则会有毒哦。

2、东瓜白果老鸭汤

材料是鸭子500克，东瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。最先，鸭子斩件后飞水捞出控干(锅中水倒掉)，再连着鸭油再次放回锅里，一次性添足水，放几块姜，两颗蜜枣，中火烤开后转小火炖一个小时;接着，东瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放进白果，继续炖一个半小时;最终，再放冬瓜炖半小时，放盐调味即可。

3、西芹炒白果

材料是西芹2根，白果20-30颗。最先，西芹去筋，切小块。白果敲裂，放进纯纸质信封，入微波炉高火(750-800W)30-40秒，趁热去壳;接着，热锅加底油，大火快炒西芹，添加白果，喷少量米酒，加入少许水盖盖15-30秒，放盐和鸡精煸炒后出锅。

4、白果银耳莲子羹

材料是银耳、冰糖、莲籽、白果、枸杞。先将银耳泡软。由于买的是干莲子，也事前泡软了;待银耳泡软后，撕小朵;炖锅加清水，银耳，莲籽，白果，加到高端炖到大约一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就行了。炎热夏日，喝上一碗白果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦。

5、白果粥

银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，梗米2两，水适量，同时放进锅里，文火煮熟即梗米糊糜状即可。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病患优佳。

6、糖腊银杏

材料是银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、米醋、湿淀粉、小磨麻油、鸡精适量。银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠去皮洗净，切1.2公分左右方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁放少许食盐爆锅，至银杏呈黄色时加白糖、米醋煸炒，再用湿淀粉勾芡，加鸡精，淋磨香油推匀即摆盘。