鲍鱼可以冻么(活冻鲍鱼做法)

鲍鱼能够冻么

能够冷冻。

鲍鱼是一种宝贵的海珍品，被称作海洋的软黄金，它肉质细嫩，口感独特，而且其中还富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，营养十分丰富，但由于它其中含有大量的水分及其微生物，因此很容易引发变质，但在冷冻环境下，能够很好的抑止微生物的繁育，能帮助增加鲍鱼的保存时间，因此鲍鱼是能够冻的。

鲍鱼能够冰冻多久

假如是自己购买的活鲍鱼，屠宰后再倒入冰冻柜中的话，通常可以保存2-3个月上下；假如是在市场中选购的真空包装的鲍鱼，那么保存时间就相对长一些，一般可以保存1年左右。鲍鱼的保存没法明确具体时间，可以根据鲍鱼状态决定，假如鲍鱼出现发粘发臭的现象，那就表明鲍鱼早已变质，不推荐继续食用。

新鲜鲍鱼怎样冷冻保存

流程：

1.将鲍鱼一个一个用小塑料袋装好。

2.然后分别裹上锡箔纸。

3.再将包囊好的鲍鱼装进洁净的塑料袋中。

4.将鲍鱼放进冷冻库中冷冻保存即可。

5.还可以将鲍鱼浸在油中，放进冷冻保存。

6.这可以很大程度的确保鲍鱼的水分不流失。

冰冻鲍鱼怎样解冻

冰冻鲍鱼有多种形式能够解冻，要放在冰箱冷藏解冻，可以直接置于水里解冻，也可以放在常温下解冻，一般建议最好是可以放到微波炉里用解冻档解冻，因为这样可以内外同时解冻，能最大限度的限定解冻造成的鲍鱼结缔组织的损害，能够较好维持鲍鱼质感。但是要注意的是解冻后的鲍鱼应尽快食用，不宜继续冷冻，不然其口感会变差，并且也更容易变质。

鲍鱼放冷冻好还是冷冻好

一般建议冷冻更好。

假如鲍鱼的量不是很多的话，提议冷冻更好；假如鲍鱼的量较多，暂时吃不完的话，冷冻保存时间能更久，但是一般冷冻保存鲍鱼会更好，由于冷冻的鲍鱼在冰冻时，冷冻层中的冰霜会损害鲍鱼里的细胞，造成鲍鱼回软时汁液流失，进而损害鲍鱼中的营养；并且长期冷冻的鲍鱼口味会变得很柴，丧失原先的美味口味。