鸭锁骨的营养价值(鸭锁骨的营养价值及功效与作用)

鸭锁骨的营养成分

鸭锁骨营养十分丰富，关键富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、烟酸，及其许多钙、锌、钾、镁、铁等矿物质、也有维生素c、维生素a、维生素e等，具有不错的营养成分，而且口感不错，很是美味，适宜平时当零食吃。

保护心脏

鸭锁骨含有大量的营养元素，含有蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸、烟酸等物质，能增强心肌收缩能力，具有一定维护心脏的作用，还能减少体内的胆固醇，同时对预防心血管疾病有一定作用。

协助降压

鸭锁骨美味可口，脂肪含量较低，而且大多是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，加之鸭锁骨中含有很多的烟酸，烟酸能够促进心脏的健康，此外，其中大量钾元素，有益于降血压，长期吃鸭锁骨可以辅助降压，还能减轻血压上升造成的不适症状，如头昏、眼花等。

增强免疫

因为鸭锁骨富含蛋白质、维生素A、维生素B及钙、铁、锌、磷等成份，食用能够促进骨骼发育，有预防骨质疏松的功效，常常适量食用有益于提高免疫力，适宜病后修复的人食用。

鸭锁骨怎么做好吃

孜然鸭锁骨

食物：鸭锁骨、食盐、葱、醋、蒜、生抽、米酒、生抽、孜然等。

做法：

1.清理干净鸭锁骨，从中间剪断

2.出锅滚油，烧至五成热时，先下蒜瓣、姜片，再下干辣椒和颈部翻炒

3.加入盐、孜然粉、胡椒粉、生抽、老抽、米酒、糖、醋，翻炒2分钟，加水没过食物，大火烧开后改小火烧25分钟

4.出锅前再撒一些孜然粉翻炒即可。