乌头鱼刺少肉多,肉质细腻,蛋白质含量丰富,不饱和脂肪、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质多。如果煮汤,消化难度低,营养吸收彻底。因此,食用具有补充营养的作用。
乌头鱼富含蛋白质,是蛋白质的良好来源,可以补充身体所需的蛋白质,特别适合哺乳期妇女,为产生乳蛋白和抗体提供足够的原料,增加乳汁含量,有一定的促进哺乳的作用。
乌头鱼富含胶原蛋白,能增强水分吸收,为细胞补充所需水分;同时,维生素A、维生素E等物质可用于皮肤,促进水油平衡,细致;丰富的蛋白质能促进皮肤弹性细胞的产生,具有美容的作用。
乌头鱼,脾胃经络,食用可应用于胃,具有一定的脾水作用,乌头鱼营养丰富,矿物质、游离氨基酸等物质丰富,这些成分可促进体内水分清除,临床治疗一些水肿症状。
乌头鱼营养丰富,含有大量蛋白质和不饱和脂肪。这些成分能增强上呼吸道粘膜的抵抗力,调节体液的免疫力,促进抗体的产生,具有增强免疫力的作用。
乌头鱼的热量是119卡路里(100克可食用部分),富含蛋白质食物、少量不饱和脂肪和维生素A、维生素E、硫黄素、烟酸等营养成分,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,营养成分好,属于高蛋白、低脂鱼类食品。
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