吃凉薯的禁忌(不宜过多食用凉薯)

不宜过多食用

凉薯尽管口味香甜且富含营养，但也不宜过多食用，由于凉薯是一种寒性食物，具备清热降火，生津解渴之效，假如食用过多，其寒性之性容易刺激肠胃，可能会造成胃部不适病症；此外凉薯中还含有丰富的纤维、蛋白质等成份，食用过多，肠胃无法吸收耗费、排出，反倒会堆积在肠胃内，容易引起消化不良症状。

脾虚泄泻者少吃

脾虚泄泻者应防止食用损害脾阳的食材，而凉薯特性寒性，脾虚泄泻者肠胃功能本就比较虚弱，倘若再食用过多凉薯，则更会加重脾胃的刺激，进而可能造成原先的泄泻病情加重，所以建议脾虚泄泻者最好少吃或不吃凉薯。

寒性痛经者少吃

身体寒性太重而引发痛经者，在月经期间也不宜过多食用凉薯，由于凉薯是一种寒性果蔬，在寒性痛经期内食用更会加重子宫里凉气的汇聚，影响经血的稳定排出，从而可能加剧本来经血成块及其痛经症状。

糖尿病人少吃

很多人觉得凉薯吃起来味道不是很甜，其实，其中一样含有葡萄糖、果糖等糖类物质，而且其中还带有淀粉，身体食用后在酶的作用下同样可以转化成糖份，因此糖尿病人最好少吃或不吃凉薯，以免导致血糖波动太大或直接造成血糖水平上升而引发不适。

不宜食用凉薯叶及种籽

一般我们吃凉薯时一般只吃肥大的根茎块，其肉质雪白，口味香甜，可是凉薯的叶片和种子是不能食用的，因为其中含有鱼藤酮和豆薯素等有害物质，对人、畜都有有毒，一般是拿来做灭虫剂应用，人不可食用。

凉薯如何吃最好吃

凉薯的食用方法很多，能够直接作为水果生吃，也可以将它当做蔬菜炒食、熬汤、熬粥等，下面介绍一种比较简单普遍的吃法：

清炒凉薯

材料：凉薯、食盐、蒜头、尖椒、生抽、食油。

做法：

1.将凉薯削皮洗净，切成丝预留。

2.蒜头碾碎蒜末预留。

3.锅里下油，放进蒜末爆香。

4.倒进凉薯丝炒匀，加入适量清水以防糊底。

5.放进尖椒炒匀。

6.添加食盐、生抽煸炒进味。

7.凉薯色调变透明后熄火摆盘。