花生苗的功效与作用(【花生苗吃多少合适】专区)

补充营养

花生幼苗是一种由花生发育而成的食物，如绿豆芽、豆芽、黑豆芽等，营养丰富，蛋白质丰富，分解成游离氨基酸、脂肪，包括饱和脂肪和不饱和脂肪、矿物质、脂溶性和水溶性微生物、白藜芦醇、多酚等，食用具有补充营养的作用。

增强体质

花生幼苗中未分解的蛋白质、分散多肽、氨基酸等成分含量很高。食用可为人体合成蛋白质提供大量原料，促进肌肉纤维的合成；富含钙、磷、镁等矿物质，能为骨骼合成提供充足的原料。

增加抵抗力

花生苗富含蛋白质游离氨基酸，可改善人体免疫系统，增强免疫能力；花生苗含有维生素C、白藜芦醇可以增强吞噬细胞对病毒的识别能力，促进淋巴细胞分泌抗体和T细胞，提高T细胞的免疫率，增强抵抗力。

排毒养颜

花生苗的成分与花生相似，还富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素E、维生素C、白藜芦醇、多酚等，食用能抵抗自由基，增强皮肤细胞的韧性和抵抗力，具有美容的作用。

润肠通便

花生幼苗的主要成分是水，但也富含胶成分，食用可以滋养胃，提高粪便含水量，花生幼苗富含纤维，食用可以增加胃的动力，有很好的促进排便的效果。

吃多少花生苗合适

在花生苗的芽中，有大量的蛋白质、脂肪等物质没有转化为小分子，所以消化难度相对较大。因此，建议每天吃100克以内的花生苗。如果花生苗的根只有3厘米左右，建议吃75克以下。如果花生苗很长，超过10厘米，可以吃150克以下。

如何发送花生苗

1.选择花生种子，将花生去壳后，选择得到的种子，去除畸形、发育不良的花生颗粒。

2.将花生颗粒清理干净，用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，膨胀度约为40%。

3.将出芽盆、透水纱布，在沸水中烧开5至10分钟，使其彻底消毒，捞出晾干。

4.将纱布铺在出芽盘上，撒上干净的水，用清水冲洗泡好的花生2～三次，铺在上面。

5.将出芽盆放在阴黑地区，每天洒水4次～5次，使芽体全部湿润，多余的水从盘底流出。

6.一般在室温环境下，培养8天左右就能产出一茬芽苗。

7.芽苗长3厘米时可食用，建议最长不超过15厘米，此时营养成分相对较低。