找一块干净的纱布或毛巾(一定要消毒,食品级最好),包两茶匙生粉或面粉、大米,放入“盐汤”混合煮,盐会被吸收,汤自然变淡,这样一锅好汤就可以出锅了。
鸡蛋很吸盐。通常我们炒鸡蛋的时候,菜是甜的,但是鸡蛋已经很咸了。因此,把煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会儿也能使汤的味道变浅。蛋黄效果更好。
如果汤是咸的,你可以把土豆去皮,切成片,然后一个接一个地放进锅里,等一分钟,尝尝汤的味道,如果不能继续放第二片,了解汤的味道是合适的。不要把土豆片切得太薄,炖不出来。
这种方法的根本原因是土豆很能吸盐,而且不会损害原汤的香味。
可以放一块糖进来,一旦逐渐融化就可以取出,糖也可以吸收多余的盐。同样,如果不能一次,可以进行第二次和第三次。
烹饪或做汤时,如果是咸的,加入适量的西红柿或豆腐,可以减少盐的味道。
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