蛋糕怎么做才好吃(蛋糕怎么做才好吃用空气炸锅)

蛋糕怎么做才好吃

1、低筋粉

想要蛋糕柔软，就要用低筋粉，同时可以加一些泡打粉，但也要注意所有的粉一起混合哦！

2、蛋糕的挑选

蛋糕的选择与蛋清的研磨有关。一般需要进入9分发，蛋白质短峰发生，盆内插入木筷不会倒地。如果这个做得好，可以说这个蛋糕成功了3/4。

3、蛋白的玩法

如果蛋糕不够软，原因是蛋白质没有很好地消磨。蛋白质是通过搅拌来自然地进入气体，如果不好，它就不会很软。

4、拌和手法

蛋糕糊的混合技术也很重要。必须以切菜的形式软化。不要像打鸡蛋一样在盆里划圈，这样很容易产生肌腱。

5、材料选择

如果你想让蛋糕变软，材料的选择也非常重要。鸡蛋最好选择冰蛋，糖应选择细砂糖，油应选择流食油，应用泡打粉和塔塔粉，应注意其保质期和是否潮湿。

感冒了可以吃蛋糕吗？

能够。

如果你感冒吃东西，只要没有乙醇、辣椒、大蒜、醋、海鲜等刺激性凉性食物，以及脂肪等难以消化的高脂肪饮食，其他都可以吃。

少吃蛋糕

1、加氢植物油的蛋糕

现在蛋糕上的“鲜奶”大多是氢化植物油，下面的糕点也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择是添加真正的稀奶油和黄油。

2、酥皮蛋糕

酥皮意味着必须添加大量的脂肪，而且营养成分很低。在目前的情况下，一般添加是指含有反式脂肪的植物黄油。同样的高能食物，奶酪蛋糕会更好，因为至少奶酪也含有大量的钙和维生素AD、维生素B族和蛋白质，除了一些反式脂肪，酥油什么都没有。

3、添加大量色素和香料的蛋糕

蛋糕的内外颜色尽量接近自然的颜色，除了少量的装饰，最好少用浓烈的色调味道柔和自然，那种香味，通常意味着添加大量廉价的香料。

4、白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店使用的巧克力大多是可可脂巧克力，含有反式脂肪，但几乎没有可可多酚，其健康价值为负。