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裙带菜含碘量高，还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、维生素B1、维生素B2、烟酸等微量元素是一种低脂、中蛋白、高矿物质的碱性食品。
裙带菜是一种含碘量高的藻类，具有预防缺碘性甲状腺肿的作用。
裙带菜中含有大量的钾，钾能保持人体平衡摄入钠，并有扩大外周血管的作用，因此可以预防和治疗高血压。
裙带菜富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，促进排便排毒，预防便秘和痣。
与绿叶蔬菜相比，裙带蔬菜的粗蛋白、钙、铁含量高出几倍，对人体有保健作用。
裙带菜中含有昆布素，能抑制胆固醇的吸收，降低血液粘度，预防血栓形成，清除血糖。
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