豆子的功效与作用(预防心血管疾病)

预防心血管疾病

豆子之中含有大量卵磷脂成份，食用后能清除血液里多余胆固醇，减少血粘度，降低血管内脂肪沉积的现象，进而能加速机体血流速度，能软化血管保持血糖的弹性，进而能有效的降低高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病的产生。

瘦身减肥

豆子之中膳食纤维含量很高，而膳食纤维食用以后并不能被肠胃所吸收，其具有较强的吸水性，食用后吸收水分会导致胃里膨胀，这样能增加饱腹感，就能降低其他高热量食物的摄入，对减肥十分有益处。此外膳食纤维还能促进肠胃的蠕动，那样就能加快体内宿便及其毒素的排出，还能起到协助减肥的作用。

增强免疫力

豆子之中含有大量植物性蛋白质，具备“植物肉”的美誉，另外还含有维生素、氨基酸、纤维以及钙、铁、钾镁等多种微量元素。食用以后能为机体补充机体日常代谢所需的营养成份，提升机体免疫力和抗病邪能力。

排毒养颜

豆子之中含有大量的维生素、氨基酸及其多种微量元素，部分豆类还含有黄酮等成分，食用后能加速皮肤新陈代谢、淡化皮肤中黑色素、维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的效果。

食用方法

1.熬水

将豆子清理干净并用水提早泡开，再将豆子放进锅里加水一起烧开煮之豆子变软烂即可。

2.榨豆浆

将豆子提早一晚上用水泡好，将泡好的豆子放进豆浆机中弄成豆桨，然后将打好的豆桨煮熟即可食用。

注意事项

适宜人群：一般人群均适合。

禁忌人群：消化性溃疡、蛋白质过敏群体。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。