果冻是什么做的(果冻是什么做的视频)

果冻是什么做的

果冻要用增粘剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂甜味素酸味剂配制而成，吃太多会影响人体对脂肪蛋白质的吸收。果冻艳丽颜色是添加人力着色剂的结果，吃多无利。是一种西方甜品，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。也称啫喱，外型晶莹，色泽饱满，口味软滑。

果冻吃了对身体有害吗

吃太多有害。

其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，吃太多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，特别是可让铁、锌等碳酸盐结合成可溶性或不可溶性混合物。儿童多食果冻，可影响机体对蛋白质的吸收，还阻拦对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间长了可引起味觉异常、异食癖等病症。使果冻产生诱人香味的香精，多为一些脂质和醛类等化合物溶于乙醇配制而成，而果冻的艳丽颜色乃是添加以煤焦油为原料化学变化合成色素的结果，长期进餐添加香精、色素的果冻，没有任何营养成分，还有一定的毒性。因为小孩肝、肾脏的祛毒代谢作用较低，易使毒性物质堆积体内，妨碍基础代谢，影响发育，还可反复破坏胃黏膜屏障而造成胃病。

果冻热量值是多少

果冻由食用明胶加水、糖、果汁制成，不同口味的果冻，由于添加的成分不同，热量值会有一些差别。但是总体来说，由于含水量高，因此热量大多不是特别高，一般果冻热量值约是70大卡/100克。