虾壳有什么营养价值(虾壳有什么营养价值和功效作用)

虾壳有哪些营养价值

一般来说虾壳的营养价值非常高.虾壳的营养成分是大量钙和蛋白质食物,具备抗癌作用.全部说虾壳的营养价值比虾还高,出龙虾那类壳不能吃以外,一些小虾的壳能够直接食用!

虾壳能不能吃

虾壳中虽然含钙很高，但人对其吸收率并不理想。并且虾壳吃起来口感差，就不要吃了。

即便是较软的虾壳，也是人的牙齿无法完全嚼烂的，它在胃里面被胃酸作用以后，能融解出的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉，再搭配维生素D摄入，才会有一定补钙效果。

如果实在得吃，加工前一定要注意将虾壳清理干净，由于虾壳表层有大量的微生物，有些是对人体有害的。

虾壳有哪些作用

1、虾壳能预防癌症

虾壳这种食材中含有大量蛋白质食物，还含有一些天然的甲壳素，这种物质进到人体之后能提高人体细胞活性，也能减少病毒对细胞的伤害，能预防细胞癌变，降低癌症发生，此外甲壳素这些物质还能降三高，它对人类的高血压和高血脂也有一定的调理作用。

2、虾壳能补钙

虾壳营养全面，含有多种对人体有利的营养成分，尤其是钙的含量非常高，再倒入虾壳中出现的营养元素磷，他们一起被人体吸收之后能促进身体对钙质的吸收和运用，能起到良好的补钙作用，对小儿的软骨病和中老年人群的骨质疏松也有很好的预防作用。

3、虾壳能提高身体免疫力

虾壳不仅含有大量蛋白，还含有一些虾青素和矿物质，这种物质被人体吸收之后能提高身体免疫细胞活性，也能促时免疫细胞再生，能让身体的抵抗能力明显增强，长期食用能提高身体的抗病能力，也能减缓多种衰老病症的发生。