川贝炖梨的功效与作用(川贝炖梨的功效与作用及禁忌)

川贝炖梨的功效与作用

川贝母性微寒，味辛、苦，有清热润肺、化痰止咳的作用，而雪梨性凉，味辛、酸，入肺、胃经，有清热生津、润肺化痰的作用，将川贝和雪梨同炖，可以增强清热润肺、止咳化痰的作用，适宜肺火燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽者食用。

川贝炖梨的禁忌人群

1.寒性咳嗽者：寒性咳嗽者，有流清鼻涕、咳嗽有痰色白质稀病症的，不宜吃贝母蒸梨，不对症。

2.脾胃虚寒者：川贝母蒸梨是比较寒凉的，因此脾胃虚弱、腹泻的人群，不宜食用，以免加重体耐的寒性之气，不利于健康。

3.痰湿体质者：川贝母蒸梨的香味偏甜，且偏寒性，可以加剧体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。

4.糖尿病人群：糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，并且梨自身也含有糖份，容易引起血糖迅速上升，不利于糖尿病患者的健康。

5.经期、产后、痛经者：经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨，因此川贝母蒸梨偏寒性性，这种人群必须忌讳生冷寒凉的食物，以免发生月经降低、产后腹痛、痛经加重的状况。

6.正在服用乌头类药材者：正在服用乌头类药材者也不能吃川贝母蒸梨，例如川乌、草乌、附子等，以免发生中毒状况。

川贝雪梨是炖好还是蒸

炖或是蒸都能够。

川贝雪梨不论是炖还是蒸，都可以将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起，提高药效，从而更好的起到润肺止咳的作用，因此两种方式都可以的。

具体选择哪种方法，大家可以根据自己的习惯来，或是看自己有哪些工具，如何便捷如何来，如果你家刚好有炖盅，那就炖；刚好有蒸锅，那就蒸。

川贝炖雪梨的做法

材料：雪梨1个，川贝母6克，冰糖15克。

做法流程：

1.将川贝母磨粉，雪梨去皮、去心去核、切片预留。

2.将雪梨块放进炖盅，添加冰糖、。川贝母粉，随后放进锅里，隔水炖煮2-3小时，放温后即可食用。