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红心李富含果酸。食用后能促进消化酶及其胃酸的分泌，加速胃肠蠕动，促进胃内食物的消化吸收。同时也有助于促进食欲，对食欲不振有很好的调理作用。
红心李富含氨基酸，β—胡罗卜素、钾、铁等营养物质，红心李中的维生素B12也能促进血红蛋白的形成。食用后可预防缺铁性贫血。建议缺铁性贫血患者多吃。
红心李富含维生素C成分，维生素C具有很强的抗氧化作用，可以帮助抑制体内黑色素的形成，也可以起到稀释现有黑色素的作用，对皮肤色素、深黄色有一定的改善作用，非常适合美容女性食用。
红心李富含谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、干氨酸等氨基酸成分，可缓解肝腹水现象，有利于维持肝脏健康，非常适合经常饮酒的人。
将红心放入盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净即可直接食用。
将新鲜的红心浸泡在盐水中10分钟，用清水冲洗干净。然后用刀从红心李旁边切开，去掉核，然后放入果汁机中榨汁。
适合人群：一般人群适合。
禁忌人群：消化性溃疡人群谨慎食用。
不宜同时食用：不宜与高蛋白、高钙食物同时食用。
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