羊肉可以放姜片吗(羊肉可以放生姜吗)

羊肉能放姜片吗？

能够。

很多人认为牛肉炒时不能加姜片，但事实上，牛肉富含蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、磷等成分，营养成分及其食用价值很高；姜含有大量挥发油、辛辣、纤维、碳水化合物及其钾等物质，两种食物成分之间并存，所以牛肉可以放姜片。

牛肉放姜片有什么用？

牛肉有一定的腥味，姜味辛辣，味道刺激，与牛肉放在一起，可以发挥调味除腥味的作用，减少牛肉腥味，同时改善其味道。

牛肉和生姜的营养成分及其食用价值相对较高。适量食用有利于人体健康。牛肉中的蛋白质是人体的主要成分，可以为人体补充丰富的营养。姜片具有一定的抗炎杀菌作用。两者一起适量食用可以增强抵抗力。

此外，牛肉中含有钾等矿物质，有利于改善身体渗透压，促进钠离子代谢。姜中所含的独特成分具有一定的降血脂和预防动脉硬化的作用。一起吃有一定的降血压作用。

羊肉味道很重怎么去除？

有两种关键方法：

香料除腥法

羊肉的腥味比较重。吃之前一般需要去腥。牛肉可以用香料腌制。因为香料有助于覆盖羊肉的腥味，常见的香料有丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等。

绰水法

去除牛肉腥味的另一种方法是取水。具体方法是将牛肉放入锅中，加入冷水，加入葡萄酒、胡椒粉和姜片，水开后撇去浮沫，这在很大程度上有助于去除羊肉的腥味。

羊肉炖什么最适合身体

材料：牛肉、萝卜、枸杞、大料、姜片、米酒、盐、胡椒粉、油。

做法：

1.牛肉洗净，切成大小块；萝卜洗净，切成大小的滚刀块，预留。

2.将羊肉块放入沸水中烫一会儿，去除血沫，取出，用流水冲洗。

3.用中火加热砂锅中的油，加入葱、姜片和大料，加入烫好的羊肉块，煮米酒，搅拌匀称，倒入适量水煮沸，用小火盖煮至牛肉70%成熟。

4.加入萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至牛肉和萝卜软烂完美。