姜汤的功效与作用(姜汤的家常做法)

驱寒解表

姜性温，味辛，入脾、胃、肺经，具备驱寒解表的作用，并且能温中止呕、温肺止咳，针对感染风寒、脾胃虚弱或腹疼腹泻等症状有很好的疗效，但对于阴虚内热、眼赤内火的人群而言，不宜长期进行食用。

常见的驱寒解表食物：辣椒、牛肉、葱、蒜头等。

减缓衰老

姜片中含有丰富的姜辣素，姜辣素可以清除人体内的自由基，因此喝姜汤可以减缓人体衰老，长期食用姜汤对老人斑有一定的去除效果。

常见的减缓衰老食物：蜂蜜、大豆、番茄、鱼类等。

开胃健脾

在吃饭前饮用姜汤可以促进唾沫和胃肠道消化液的分泌，从而增加肠胃的蠕动并增强食欲，因此姜汤具备开胃健脾的作用。

常见的开胃健脾食物：山楂、山药、萝卜、包心菜、苹果等。

消肿抑菌

姜片还具有消炎抑菌的功效，因此对于患有肠胃炎的患者来说，适当服食姜汤能够在一定程度上减轻发炎。

常见的消肿抑菌食物：紫苏、鱼腥草、苦瓜、蒜头等。

姜汤的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：姜汤具备开胃健脾、驱寒解表的作用，并且能减缓衰老、消肿抑菌，因此适合风寒咳嗽、体寒怕冷、食欲不适等人群食用，同时，一些患有慢性肠胃疾病的人群服食姜汤也具有一定的改善作用。

2.忌讳人群：上火便秘、肺火肺燥等人群不宜食用。

姜汤的家常做法

大枣姜汤

材料：生姜5片，大红枣15颗，枸杞山楂、红糖各适当。

做法：

1.先把所有材料都用清水洗净，姜切片。

2.锅中放入姜片，大枣，枸杞，山楂，放约1200ml水，置火上烧，大火烧开后转中小火，约烧20分钟，熄火前2分钟加红糖。

3.放凉倒进容器里，可直接饮用或放冰箱冷藏饮用。

生姜肉片汤

材料：猪肉300克，盐、生粉、生抽、生姜、油、白酒、高汤、鸡精、葱段各适当。

做法：

1.猪肋梅肉切片拿盐，生抽，少量生粉抓匀，生姜切薄片。

2.锅中烧开猪油下姜片三少许盐炒香，炒出姜片打卷。

3.接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒进味。

4.加高汤淹过，煮沸转中小火煨10分钟，放进鸡精葱段即可。