用热水泡柠檬片可以吗(用开水泡柠檬片可以吗)

用热水泡柠檬片行吗

柠檬可以用热水泡。

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。事实上，泡柠檬水不能太凉，不然香气泡不出来。因为柠檬的酸性较强，维生素C在酸性环境下耐温性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片水温度高过60度完全没问题。再讲，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食材的酸味会更浓一些，因此热柠檬水也会显得更酸。解决这些问题很简单，只要把柠檬水略微放凉再喝就行了。

喝柠檬泡茶是否会长胖

一般不会。

淡柠檬水是个不错的饮品，其中糖份极低（柠檬含糖0.5%上下，又加了这么多水稀释），含有动能忽略不计，所以不会让人发胖。不过，添加糖或蜂蜜以后就不一样了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别痴迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清爽止渴。可是，淡甜的柠檬水大概含有5%的糖，不论是蜂蜜中的果糖还是白糖里的蔗糖都一样会引发动能。按5%的糖来算，一纸杯（200克）放糖蜂蜜水中便含动能40千卡，假如喝两杯，就等于是吃1/4碗米饭，因此控制体重的人还是必须限量的，不要因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。

柠檬如何储放

其实不需要担心。柠檬果子的贮藏性相当好，所以医生才能提议航海者在船上携带柠檬。柠檬久存的问题通常是表面变干，但干了之后依然可以用，内部依然鲜嫩，放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包起，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是因为柠檬酸值大，大部分微生物通常知难而退。柠檬干也可以用来泡茶，但因为皮的香味已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打很大的折扣，但依然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。还有个柠檬储存小技巧，将柠檬洗净，插进一支吸管，挤汁儿，取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜袋入冰箱冷藏，能存3～5天。