平鱼的功效与作用(平鱼的功效与作用及食用方法)

补钙

平鱼富含矿物质，富含钙和磷，钙是骨骼物质，磷和钙有协同作用，帮助身体补充钙，加强骨骼，预防骨质疏松症，帮助身体生长发育，适合一些必须补充钙的青少年及其老年人。

养肝明目

平鱼富含维生素A，维生素A有助于视力发育。此外，平鱼中的蛋白质是完全蛋白质，必需氨基酸的量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较小，有利于肝脏健康。

排毒养颜

平鱼含有不饱和脂肪和卵磷脂。食用能增强皮肤表面细胞的活力，促进皮肤细嫩有弹性，使头发乌黑光亮，具有黑发护肤的作用。对皮肤粗糙、头皮屑、头发脱落等疾病有效，是女性滋养皮肤的最佳食物。

提升免疫力

平鱼含有大量蛋白质，是一种高质量的蛋白质来源，蛋白质可转化为人体氨基酸，为人体抗体提供足够的原料，提高人体免疫力，平鱼美味，易于消化，特别适合中老年人、儿童。

保护心血管系统

平鱼富含镁，能促进内分泌系统的健康，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。同时，镁还具有维持神经的功能，能稳定人的情绪，舒缓狂躁，配合钙的产生，帮助人体吸收钙。

平鱼的营养价值

平鱼的营养价值很高，每100克可食用部分平鱼，能产生140卡路里，其中蛋白质18.5克，脂肪7.3g，富含维生素A、维生素E、钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，还含有多种氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等营养物质。