不宜多吃
每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357mg,磷12mg,铁2.4mg,并且含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养物质具有较高的营养价值,但不宜过量食用,以免加重肾压,引起消化不良等身体不良反应。
上火禁吃
海三味辛咸,性温。如果吃太多这种温暖的食物,很容易引起盗汗、烦恼、口干、口疮溃疡、牙龈肿胀、尿短红、肠干便秘等不良反应。建议每次吃海三,一周吃海参不宜超过7个。
禁止蛋白质过敏
海三是一种高蛋白食物,所有吃蛋白质过敏的人都应该避免吃海三。此外,这类人不能吃鸡蛋、鸡肉、牛奶等食物,以免出现恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒、腹泻等不适症状。如果不慎吃海三过敏,应避免再次吃海三。如果病情严重,应立即就医,进行抗过敏和对症治疗。
避免吃热食,含有单宁的成分吃得太多
海参性温,应避免与热牛肉、狗肉、韭菜、榴莲、辣椒一起吃太多,以免加重体内干热,引起身体不适;此外,海三富含蛋白质不宜与山楂、李子、柠檬等含单宁的食物结合,防止蛋白质沉淀反应,导致消化不良,吸收率降低。
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