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依据肉馅、饺子尺寸以及是否冷冻决定。
1.肉馅不同
假如蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟就能蒸熟，由于蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，就需要差不多二倍时间。
2.饺子尺寸
好像儿童饺子，一个饺子尺寸才四厘米长上下，大约一口一个，这类饺子蒸6分钟就能熟，但好像大人正常吃的水饺，个头约有食指长，蒸的时间约是15分钟，而北方自己家包的饺子，有些尺寸贴近10厘米长，这样的饺子得蒸制20分钟左右才能熟。
3.有无冷冻
冷冻饺子比常温饺子蒸的时间更长，由于冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度要在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，一般冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。
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