热干面拌的是什么酱(热干面拌的是什么酱料)

热干面拌的是什么酱

芝麻酱。

热干面是具有特色的面条之一，而一提及热干面大家想到的就是武汉热干面，是著名小吃之一，其口感香辣、有嚼劲，深受人们喜爱，而热干面的酱汁也是面条的内核，一般市面上选购的热干面，都是使用芝麻酱制作的，由于芝麻酱的香味和浓稠度都是比较不错的，此外还有香油、蒜泥、香葱等为辅材组合。

热干面的酱汁怎么调

热干面的酱汁调好了，面条就成功了一大半，而调酱的具体步骤如下：

1.最先准备芝麻、温水、葱段、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量。

2.接着将芝麻捣烂，磨成粉状，在碗里添加老抽、生抽、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，至无颗粒。

3.随后在锅里放入适量的油，油温3-5成热时，倒入碗中拌好的酱汁，翻炒至粘稠状态后，倒入适量的温水。

4.最终煸炒3-4分钟，至糊状即可捞出撒上适量的葱段，热干面的酱汁就制作完成了。

热干面芝麻酱还是花生酱

一般建议使用芝麻酱。

热干面的酱汁一般使用的是芝麻酱，做法是将芝麻炒熟，碾碎成酱汁，不仅会有芝麻的香气，还能有一定的营养成分，而芝麻酱又称为麻酱，除了热干面食用以外，在日常火锅、拌菜等状况中应用也比较广泛，此外，芝麻酱有两种，一种是黑芝麻酱，一种是白芝麻酱，黑色芝麻酱主要以滋补养血为主，而白芝麻酱通常是做为调料食用。

热干面怎么做好吃

热干面的做法如下：

1.最先准备面条、香油、芝麻酱、香葱、盐适量。

2.接着将芝麻酱一共放进香油、生抽、老抽、辣椒面、盐搅拌均匀。

3.然后将面条在水里煮熟，建议用碱水面条，弹性和口感都是比较不错的。

4.随后将面条在水里放凉后捞出，沥干水分。

5.然后将面条的酱汁煮熟，倒进面条中撒上葱花和咸菜等配料即可食用。