牛肉不要和醋一起吃。很多人喜欢在吃东西的时候加点醋。喝羊肉汤的时候,他们下意识地想放醋,以为够好吃。众所周知,羊肉是热的,醋和凉的食物是最好的搭配,比如螃蟹,不适合搭配热牛肉。
吃羊肉后吃甜瓜很容易“伤害活力”。这是因为牛肉又甜又热,而西瓜又冷又冷,是一种生冷的产品,不仅大大降低了羊肉的滋补作用,而且阻碍了胃。
牛肉和红豆相冲,如果一起吃,会引起中毒。红豆甜、咸、冷,能利水消肿,利尿,解热解毒,通奶;羊肚温、辛,具有健脾胃、补虚祛损、出汗止尿、增进食欲等功效。两者的味道和效果都有背,所以不应该一起吃。
《金匮要略》记载:“羊肉不是共生鱼,酪食之,害人。奶酪营养价值高,易于消化。一般来说,奶酪的主要原料是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的碳酸盐。奶酪凉爽、辛辣、酸,牛肉是热产品,味道相反;奶酪富含酶,遇到牛肉中的营养,会产生副作用,不仅影响营养,而且影响健康。
牛肉和生鱼片有四种不适合:牛肉很受欢迎,生鱼片和姜、大蒜、醋都是热水晶,帮助它们热,这是不合适的;牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素和微量元素,而生鱼,其酶不能促进活力,两者变得复杂,容易产生副作用;牛肉气味,生鱼片鱼腥味,鱼腥味,不好,这三种不合适;生鱼容易感染寄生虫,这四种不合适。
不要和南瓜一起吃牛肉,这很容易诱发黄胆和脚气病。在特点方面,牛肉和南瓜都是温热的食物,如果同时一起吃,也很容易生气。同样,烹饪牛肉时,少放辣椒、胡椒、姜片、丁香、茴香等热调味料。
不能和栗子一起吃。两者都不易消化,同炖共炒都不合适,甚至可能同吃也会引起呕吐。
孙思邈说:“荞麦酸生寒,食之难消,久食动风,让人头晕。面条和猪牛肉的热食只有八九顿,即暖风,眉毛脱落,生而稀。”荞麦味甘平,性凉,具有降压止血、清热止汗的功效;牛肉是热产品,功能与荞麦相反,两者都能引起动风。长期共食后,容易引起暖风,甚至眉毛脱落。
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