油条怎么做好吃又松软(油条怎么做好吃又松软酥脆)

油条怎么做好吃又绵软

材料：面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛乳。

做法：

1.酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒进盆中，搅拌均匀。

2.再倒入面粉，牛乳，面团和软些，醒面一个小时。

3.随后用面坯擀长方形，用刀割小条，用筷子在中间轻按一下。

4.之后将面坯两边抻一下，锅中宽油，中火烹制，用筷子不断翻面。

5.最终把它烹制两面金黄，起锅即可。

自己做的油条为何很硬

主要有以下原因：

1.做油条时材料的配制是很重要的，如果调料不均匀或者其中的一项过多或者太少，那么都有可能会导致油条变硬。

2.做油条的时候要用到膨松剂，这时候要知道，一定要注意膨松剂的用量，不要太多，不然是很容易造成油条变硬的。

3.最终炸油条时一定要注意炸的时间，如果时间太久就很容易导致油条变硬或是变糊，进而影响油条口感。

做油条必须醒面吗

必须。

油条的主要材料便是面粉，而面粉在使用的时候必须进行发酵，这样做出来的油条才能绵软爽口，一般建议做油条醒面的时间最好是保持在1小时左右最好，因此做油条是需要进行醒面的。

做油条得加明矾吗

不推荐加。

尽管做油条加明矾，油条口感会更加好，但由于明矾中含有一定对身体健康有害的物质，容易明矾和其他物质进行反应之后会生成氢氧化铝，进而对人体有一定害处，对身体健康构成威胁，所以做油条的时候一般不太建议加明矾的。

吃油条会发胖吗

过量食用可能会致使长胖。

油条通常是用油炸出来的，其中热量及其脂肪非常高，过量食用而人体不能把它及时消化时，是往往会在人体内沉积转化为脂肪导致人体发胖的，因此过量食用油条是有着发胖的可能的，因此减肥中的群体最好是适量食用比较好。