西红柿鸡蛋汤的功效与作用(西红柿鸡蛋汤的适宜人群和禁忌人群)

美容护肤

西红柿鸡蛋汤里的西红柿含有丰富的番茄素及其胡罗卜素和维生素C，这些营养元素都有着抗氧化的作用，能够防止生活中的自由基对肌肤进行破坏，有很好的护肤抗衰老作用，同时西红柿里还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素物质，有利于身体皮肤黑色素减退，可达到一定的美白皮肤功效。

增进食欲

西红柿鸡蛋汤里的西红柿含有丰富的有机酸物质，让整道汤的味道展现出酸甜口味，加上汤色红黄绿艳丽颜色的搭配及其汤汁的清爽可口，令人闻着香气、看着汤色就能食欲大开，加上有机酸能促进口腔唾液及其胃液的分泌，可帮助人改善食欲，促进消化。

健脑益智

西红柿鸡蛋汤中的鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素矿物质等营养成分，这些营养素均有利于提高神经系统发育，并且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白最为接近，是较易被吸收的，长期食用，可增加记忆，补充头部营养需求。

瘦身减肥

每100克西红柿鸡蛋汤中仅含热量14大卡，是热量极低的食物，可作为减脂期间的一道美味佳肴，并且西红柿中含有的有机酸等物质可以帮助加快分解体内的脂肪，加上鸡蛋蛋白质丰富，制成汤品后饱腹感提高，可限定其他高热量食物的摄入，协助有减肥需要的人群瘦身减脂，提议减肥期间除去显著的油脂食用效果更好。

滋补身体

西红柿鸡蛋汤里除了含有丰富的蛋白质之外，也有钙、磷、铁和维生素含量也较高，而且营养丰富易吸收又好消化，因此西红柿鸡蛋汤是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、术后者优良滋补汤肴。

改善便秘

西红柿鸡蛋汤里除了含有大量膳食纤维能够加速胃肠道蠕动之外，还含有丰富的有机酸能促进胃液分泌，促进消化，针对消化不好、排便不畅，有积食便秘困扰的人群而言，有很好的改进和缓解症状功效。

西红柿鸡蛋汤的适合人群和忌讳人群

1、适合人群

西红柿鸡蛋汤味道甘酸，营养全面，一般人群均可食用，尤其适合日常见脑较多的IT工作者、学生和需要滋补身体和减肥塑身护肤的男女食用。

2、忌讳人群

（1）西红柿性凉，患急性肠炎、急性细菌性痢疾、肠胃虚寒的人都不适宜食用，以防加重病情。

（2）肝病患者也不建议吃鸡蛋，蛋黄里的胆固醇和脂肪酸必须通过肝脏代谢排出体外，会加重肝脏的负担。

（3）鸡蛋中蛋白含量比较高，而且是一种非特异蛋白，倘若对蛋白质过敏的人群则不宜吃。

西红柿鸡蛋汤的做法

材料：鸡蛋1个、西红柿1个、食盐、香油、香莱、油、葱适当。

做法流程

1.将香菜和香葱洗净清除根处，拿刀切成小碎段。

2.把西红柿绰水2分钟，随后削皮，对半切开后去蒂，再切成块。

3.鸡蛋打散，拿筷子搅拌成蛋液预留。

4.锅里倒入适当油，大火加温。

5.待油7成热时候，放进西红柿爆锅。

6.直至西红柿出红汤后，倒入开水接着用大火煮。

7.煮约2分钟，直至到汤色发红。

8.将鸡蛋液倒入汤中，随后用炒勺快速将鸡蛋液划散成蛋花状。

9.大概1—2分钟后，在出锅前倒入适当香油，撒上葱和香菜即可享受这道美味的西红柿鸡蛋汤了。