吃了坏的羊肉会怎么样(坏的羊肉吃了会有什么反应)

吃坏牛肉会怎么样？

腹痛腹泻

牛肉富含蛋白质和脂肪，是一种营养丰富的肉类食品，容易滋生细菌，被微生物污染，对人体产生有害物质，这些有害物质进入人体，会使肠道菌群有一定的破坏作用，使肠道菌群紊乱，使人体腹痛、腹泻等身体不适症状。

恶心干呕

牛肉变质后，携带有害物质也会对胃产生一定的影响，刺激胃，然后出现恶心、呕吐等胃不适症状。

牛肉变质吃怎么办？

多喝温水

吃了变质牛肉后，要适当喝些温水，这样可以尽快排出变质牛肉，在一定程度上缓解身体不适。

多休息

如果吃变质羊肉的量不多，身体不适程度轻，适度喝一些温水，然后多休息，也许身体可以恢复。

就诊查验

吃牛肉变质后，腹痛、腹泻，伴有恶心、呕吐等不良反应，甚至加重人体不适症状，建议去医院检查，防止情况严重，引起胃肠道疾病，延误治疗时间。

如何辨别牛肉的好坏

新鲜羊肉

1.颜色：新鲜羊肉肌肉有光泽，红色对称，脂肪白色或浅黄色，肉坚硬脆。

2.弹性：新鲜羊肉弹性好，一般用指压后，立即恢复正常。

3.粘度：新鲜羊肉表面微干或有风干膜，不粘手。

4.肉汤：新鲜羊肉汤透明澄清，肉汤表面脂肪团聚，具有牛肉独特的香味和鲜味。

变质牛肉

1.表面粘性：牛肉变质后，由于大量微生物繁殖，会产生粘性代谢物，导致肉表面粘性，甚至出现拉丝。肉的表面粘性是腐烂开始的标志。

2.弹性下降。牛肉变质后，里面的蛋白质和脂肪会被酶慢慢分解，肌肉纤维也会被破坏。因此，牛肉会失去原有的弹性。压手指后的凹陷不仅无法完全恢复，还会留下痕迹。

3.有异味。由于蛋白质、脂肪和碳水化合物被微生物分解，变质牛肉会产生各种胺、消炎、酸、酮等成分，因此有明显的腐烂气味。

4.肉汤浑浊。变质牛肉汤略浑浊，脂肪呈小滴状漂浮在肉汤表面，香气不好或无味。

储存新鲜羊肉的正确方法

低温保存

低温能抑制微生物的生长繁殖，因此可将牛肉放入冰箱中低温保存。

如果你想在短时间内储存，你可以把牛肉放在冰箱里储存2-3天；如果你想长时间储存牛肉，你可以把牛肉储存在冰箱里，通常可以储存几个月甚至半年，但解冻后的牛肉味道不是很好。

腌渍储存

盐有一定的杀菌作用，所以新鲜羊肉可以用盐腌制。一般来说，用盐腌制的羊肉可以储存半个月，味道与新鲜羊肉没有太大区别。

干制储存

干燥的环境不适合细菌的生长，所以可以选择干燥、干燥、干燥等干燥方法，将新鲜羊肉变成干牛肉，可以长期保存。然而，干牛肉的味道与新鲜羊肉完全不同，所以如何保存新鲜羊肉取决于个人要求，选择合适的储存方法。