瑶柱蒸蛋做法(瑶柱蒸蛋羹的家常做法大全)

瑶柱干蒸蛋的做法

最先瑶柱干用水冲洗整洁，浸泡一晚上。

把浸泡好的瑶柱干取出来，掰成丝放到笼屉中，开大火蒸上大约十五分钟。

备好鸡蛋液，把鸡蛋打散以后，添加浸泡过瑶柱做的水，放入盐和米酒搅拌均匀，轻轻的过滤一下倒到碗里，如果发现有少量气泡存在蛋液的表面，直接撇去就可以了。

火调成中等以后，把放蛋液的碗装进去，再盖上盖，开中火进行加热，蒸十五分钟左右，就打开盖子略微晃动一下碗，一旦发现凝固了，就可以把之前蒸好的瑶柱干放在上面，盖上盖继续蒸几分钟，让瑶柱干和鸡蛋真正的融合在一起，起锅时滴上几滴香油就可以了。

瑶柱干怎么发泡

把瑶柱干浸泡上大约十五分钟，直到瑶柱干吸收足够的水分以后，便会很自然的发生回软的现象。然后再轻轻地把瑶柱洗干净，一定要去除掉存在瑶柱边缘上的老筋，老筋是会影响瑶柱干口感的，把瑶柱干上的沙子洗干净后放到碗里，再加适量的姜片、葱段，还要添加花雕酒和清水，水可以没过瑶柱就可以了，直到蒸锅煮沸以后，把瑶柱装进去，开大火蒸半小时就可以了。

瑶柱和鸡蛋能一起吃吗

瑶柱干是能够和鸡蛋一起吃的，最先瑶柱干有一定的滋阴补肾作用，能解决头晕眼花，脾胃虚寒等问题，还能够降血压，降胆固醇，有极强的滋补健身效果。

鸡蛋含有大量蛋白，针对肝部组织损伤，也可以起到一定修复作用，蛋黄中含有卵磷脂，能够帮助推动肝细胞再生的，还能帮助提高人体中血浆蛋白的量，那样就可以很好的提高身体代谢功能，及其人体的免疫功能。

瑶柱干怎么储存

瑶柱干有大量的盐份存有，是不能接触到水分，否则很容易产生变质状况，储存瑶柱干贝的时候要注意，一定要把瑶柱干贝先密封起来，之后把瑶柱干贝放到冰箱里，这是可以保存比很长时间的。

假如瑶柱干里的盐份不算高，就可以放到封闭的碗里，储放一个阴凉的地方，防止阳光的直射;还可以把瑶柱干放到冰箱里储存放。