芥菜多了怎么保存(芥菜怎么保存最好)

如何保存多少芥菜？

直接储放

挖出来的芥菜如果不多，几天内就可以吃了，这样可以直接把荠菜放在昏暗潮湿的环境中储存。这种方法可以保证在1~3天内荠菜绿色、新鲜。但新鲜芥末必须存放在通风区，以更好地保证芥末的新鲜度。不要长时间把芥末放在塑料袋里。封闭的空间会加速荠菜的老化，导致芥菜中营养物质的严重流失。

冰箱储存

在冰箱里保存芥末也是一种很好的方法。挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开放入冰箱冷冻。必须食用时，取出一小袋。这种方法可以保存5~10天的新鲜和绿色荠菜。冷藏在冰箱里的荠菜虽然能保证新鲜，但要注意的是，刚从冰箱里取出芥菜后，千万不要直接用热水烫，否则会造成芥菜中大量营养物质的流失，影响芥菜的口感。

芥菜苦了还能吃吗？

在做冷芥末丝时，你会发现有苦味，有些苦瓜，然后因为荠菜原本含有苦味和辣味，不是因为恶化的原因，所以在吃的时候，不用担心。为了缓解这种味道，你需要把荠菜切成丝，浸泡在水中，散发苦味，然后进行腌制，你可以使苦味和辣味消失。

苦芥菜的营养价值是什么？

缓解疲劳

芥末含有大量的营养成分，如：维生素A、b、c、d，这种物质可以促进人体对营养物质的吸收，进而提高人体的免疫力。此外，荠菜富含抗坏血酸，是参与人体氧化还原的重要物质，为大脑提供充足的氧含量，促进智力发育，减轻大脑疲劳，非常适合食用。

解毒消肿

我们的皮肤相对脆弱，容易肿胀和疼痛，所以当皮肤受伤时，你可以吃芥末，以促进伤口迅速愈合，防止伤口产生细菌，避免肿胀的产生。

开胃消食

荠菜富含植物纤维，能促进胃肠蠕动，加速食物消化，增进食欲，改善食欲不振、便秘等问题。胡罗卜素还可以预防夜盲症，保护我们的视力，非常适合老年人。