炒毛豆要先煮一下吗(炒毛豆要先煮一下吗窍门)

炒毛豆得先煮一下吗

一般建议煮一下。

毛豆的表面有很多茸毛，容易染上病菌等有害物质，并且炒毛豆自身是非常难熟的，若是在炒毛豆之前先煮一下，可以对毛豆表面的有害物起到一定的抑菌作用，食用起来会很安全，炒的时候会很容易熟。

炒毛豆得先煮多久

一般建议煮6-8分钟。

煮毛豆的时间过长容易使毛豆变软，没有脆脆的口味，食用起来没什么嚼劲，而且颜色没那么脆绿，假如时间过短的话，毛豆是有毒的，一般不建议食用，建议在炒毛豆以前，先在锅里放适量的水，水张口倒进毛豆煮6-8分钟即可。

毛豆怎么炒才好吃

毛豆和肉一起炒，其中含有维生素、矿物质、蛋白等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，具体的做法如下：

毛豆炒肉

1.准备毛豆、瘦肉片、生抽、盐、蒜、姜等。

2.将毛豆削皮，在锅里绰水一遍。

3.在锅中加入适量的油，等油烧后放入姜、蒜开展爆香，再倒入瘦肉片，翻炒3-5分钟。

4.肉色微焦时倒进毛豆翻炒3-5分钟，加入盐、一勺生抽调味即可。

毛豆炒肉没炒熟的后果

有可能出现中毒的状况。

毛豆没炒熟本身是有毒的，一般不建议食用，假如食用量非常小，自身体质较好，没有看到不良反应，一般是没有哪些很大的问题，假如食用量比较大，自身体质较差，例如：体质虚寒、肠胃疾病等患者，是比较容易出现腹疼、脸色发白、嘴角乌青等中毒的状况，一般建议马上停食前往医院进行检查。

炒毛豆为什么会掉皮

在炒的过程中熟度太大或者炒的时间过长。

毛豆表面是有一层维护皮的，在炒毛豆的过程中，假如熟度太大或者翻炒的时间过长，是很容易使毛豆无法接受高温，而发生爆开的现象，皮就会自然脱落了，为了避免这种情况，一般建议在炒毛豆之前将毛豆过一道水，炒的时候尺寸火进行切换，翻炒时间控制在6-8分钟。