罗氏虾怎么去虾线(罗氏虾怎么去虾线最快最干净)

罗氏虾如何去虾线

1.将买回来罗氏虾放再盐水浸泡一段时间，然后放水里略微养一养。

2.弄虾以前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的也可以去虾肠。

3.洗虾的要领首先剪去尖角，剪去长须除掉虾眼，随后剪净虾脚和尾尖，用牙签挑去泥肠，清理干净即可。

4.烹制新鲜罗氏虾以前，可用浸泡桂皮的开水冲烫一下，那样炒出来的虾，味道会更美味。

罗氏虾怎么去掉内脏

1.用手捏住虾背，切记不能被须脚刺伤或是被罗氏虾的夹子夹住。

2.用剪刀剪掉三分之一的虾头，大概在虾头部中间突起竖线起点处下刀，包含双眼部分也要剪掉。

3.拿手掀掉虾头的壳，显现出内脏，将靠近前端的部分除掉，前端部分含有罗氏虾的内脏，扯破后会出黑水。

4.保存靠近虾身的部分，这部分含有虾膏，虾膏美味可口、营养全面。

5.再用剪刀剪开虾背，除掉虾线即可。

怎么挑选罗氏虾

表皮

生动的罗氏虾虾体表面洁净，用手摸有干躁感。但当虾体接近变质时，会有大量粘液渗进表皮，摸着就有滑腻感，假如摸上去黏手，表明这时虾早已变质。

体形

新鲜的罗氏虾首尾完整，首尾与身体紧密结合，虾身较挺，有一定的韧性和弯曲度；且不新鲜的罗氏虾虾，头与虾体、壳与肉相接懈怠，首尾易脱落或分离，不能保持其原先的弯曲度。

味道

新鲜的虾有正常的腥味，假如有异味臭，则表明虾已变质。

肉壳

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很密切，拿手剥取虾肉时，虾肉黏手，必须稍用一些力气才能剥去虾壳；新鲜虾的虾肠组织和虾肉也黏得过紧，倘若发生松离状况，则说明虾不新鲜。

罗氏虾的虾皮可以吃吗

只需可以接受，罗氏虾的虾皮能吃。

罗氏虾皮是指罗氏虾的壳，罗氏虾的壳富含蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分，一样具有很高的营养成分，食用后可以起到一定的保健作用，因此，日常能够适量食用，可是罗氏虾外壳比较硬实，口味相对较弱，并不是所有人都能接纳。