木耳对人体有什么好处(什么人该多吃黑木耳)

黑木耳有哪些功效

1、改善贫血

含有蛋白质与钙、磷、铁等维生素、且可活血，故可改善贫血。

2、促进排便

其丰富的纤维、半纤维素、果胶等食用纤维，可促进肠道蠕动从而帮助宿便的排出。

3、抗胆固醇

黑木耳含丰富的大豆蛋白及多种有益元素，铁制很多，有抗胆固醇、甘油三酯并有抗血小板凝集于血管壁作用，因能阻止动脉内膜增厚、壁厚硬化或钙化，对血液有抗凝等功效。

4、益气活血

黑木耳含有维生素K和丰富钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有预防动脉硬化和冠心病的功效，脾胃虚寒者，气血两虚，常食用黑木耳可滋阴养胃、益气活血。

5、养颜美容

黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量很高，是美白皮肤的佳品；一般都觉得菠菜，瘦肉，动物肝脏中含铁量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最大，是菠菜的20几倍，猪肝的7倍多。

6、减脂减肥

黑木耳含有维生素B2和大量的铁制，干后再吸进水分的膨胀系数很高，食用后可使肠胃潮湿膨胀，随着肠胃的蠕动而粘贴于茸毛表层，可缓解胃肠酵素代谢到肠胃中，以至于不易有饥饿感，可达到纤体的效果。

什么人该多吃黑木耳

1、矿工职工

矿工、纺织女工等人的工作氛围都有许多烟尘，长期在这样的环境中的人容易得尘肺等职业病。多吃木耳能够防止尘肺。

2、年长长辈

上了年纪的人建议多吃木耳，对预防脑血栓、心梗等病症有很好的效果。由于，黑木耳含有一种抑止血小板聚集成分，其抗血小板聚集作用与剂量阿斯匹林非常，能降低血黏度，使血液流动顺畅。

3、结石病人

(1)黑木耳含有的发酵物和植物堿可以促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，并协作这些分泌物催化结石，滑嫩管路，使结石排出。

(2)木耳中含有多种矿物质，能对各种结石产生浓烈的化学变化，剥落、分裂、腐蚀结石，使结石缩小，排出。

什么人不该吃黑木耳

1、怀孕孕妇

黑木耳有活血抗凝的功效，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

2、消化力差

木耳富含纤维素，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚弱的人，要少吃木耳，否则可能会造成胃肠胀气、腹泻等不适症状。

3、过敏体质

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。由于新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，吃完经阳光照射会出现日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在暴晒环节中大部分卟啉能被溶掉，这样就安全得多。