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其实是可以的吃的，很多的肉类保证健康的前提下，都是可以刺身吃的。
金华火腿最好不要生吃，因为金华火腿中，各种品种最多也就是将火腿进行熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品。所以并不建议直接生吃。
一般是猪后腿，那边的肉类肉质比较的好。
一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。
1.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
2.一般人皆可食用。产妇、儿童及瘦弱病者更宜食用。老年人胃肠溃疡患者禁用。每次约50克。
3.有严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
4.在阴凉通风的地方保存，打开包装的火腿应尽快食用。
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