一般女性在每个月经期间都会流失20左右~30毫克铁,通常吃的食物不能及时补充失去的铁。这很容易导致贫血。因此,通常,女性月经是女性贫血的重要原因。
精神压力大,精神疲劳,体力消耗过多,睡眠得不到保证,使健康受到影响,还能促进贫血的发生。
女孩对铁的需求很高。如果为了追求苗条身材而盲目减肥,不适当控制饮食,少吃富铁食物,甚至偏食挑食,很容易引起贫血。
原料:枸杞20克,南枣10个,鸡蛋2个。
做法:将枸杞、南枣、鸡蛋加入适量水,放入锅中煮熟。鸡蛋煮熟后,去壳取蛋,再煮10分钟。
功能:补虚、养血、健脾胃。
原料:芹菜300克,核桃肉50克,盐2克,鸡精1克,芝麻油5克。
做法:芹菜洗净,切成细丝,用沸水烫2分钟,取出,用冷水冲洗,冷却,控制干燥,加盐、鸡精、芝麻油放入盘中。核桃肉用沸水浸泡,然后用沸水浸泡5分钟,取出,放入盘中,与芹菜混合。
功能:适用于各类贫血患者。
原料:黑豆42,姜片2片,大枣10片,鲤鱼1条,陈皮一小块,胡椒粉适宜。
做法:鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,锅中加入低油,略煎至金黄色。将黑豆清洗干净,放入锅中,不加油,炒至豆衣破裂,用清水清洗保留。红枣去核,姜去皮,陈皮洗净保留。水煮沸,先用黑豆、红枣、陈皮、姜片煮10分钟,再用文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼煮30分钟。
功能:滋阴补血,益肾,清目安神,健脾补气,利尿消肿。
原料:猪血100克,新鲜菠菜250克,梗米50克。
做法:将猪血放入沸水中煮一会儿,取出切成块,然后将新鲜菠菜克洗净,放入沸水中烫3分钟,取出切成小块,再将猪血块、菠菜及其洗净的梗米放入锅中,加入适量水煮至粥煮熟,再加入适量盐、鸡精、葱、姜调味。
用法:湿热服用,早晚餐。
功能:具有润肺养血、消烦祛燥的功效。适用于贫血、痔疮便血、老年便秘等患者。
原料:大枣5块,人参片10克,冰糖1小块
做法:将枣洗净,与人参片一起放入小锅中,加水一杯,文火炖1小时。加入冰糖待融化即可。
功能:枣味甘性温、益气、治虚、润心肺、生津补血、养颜耐老化。山参味甘性温,能滋补活力,气旺则精神自然充足。
一般来说,富含铁的食物包括樱桃、山楂、杏、桃、红提、枣、香蕉等;蔬菜包括菠菜、韭菜、银耳、真菌、海带、蘑菇、紫菜、萝卜、豆类等;肉类含有动物内脏、瘦肉、猪肝、蛋黄等。此外,我们应该注意饮食的有效合作,如饭后适当吃一些水果,水果富含维生素C和果酸,可以促进铁的吸收。
叶酸和维生素B12是血细胞发育中不可缺少的物质。肝、肾、瘦肉等动物蛋白含有维生素B12;叶酸多存在于绿叶蔬菜和茶中,通常只要注意多吃动物蛋白和绿叶蔬菜,适量喝茶,就能提供身体所需的维生素B12和叶酸。但专家提示:高温烹调后,可使50%以上的叶酸和10%以上~30%的维生素B12被破坏。因此,在生活中不仅要注意饮食的多样化,还要注意烹饪技巧,尽量避免过度蒸食。
科学家们称煎锅为人体的“补血剂”,因为煎锅在高温下,在盐和醋的影响下,以及铲子的摩擦,使煎锅表面的无机铁销脱落,从而使蔬菜中的铁含量激增。这部分铁随食物进入胃,在胃酸性环境中,可溶性铁容易被吸收,补充身体血液中的铁。因此,世界卫生组织(WHO)也建议世界使用中式炒锅。
过量饮酒或长期饮酒也会导致贫血,严重时还会导致血小板功能障碍和白细胞减少。专家研究结果表明,约50%的长期饮酒者患有贫血症状,尤其是那些既酗酒又缺乏营养的人。缺乏营养的关键原因也是叶酸的缺乏。酒精可以直接阻碍人体对叶酸的摄入和吸收。
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