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空腹体检的主要原因是为了保证血液检查指标的准确性，认为碳水化合物，如大米、馒头、零食，会导致脂肪和蛋白质含量的变化，虽然变化水平不像脂肪那么明显，但也会产生影响。
饭后几小时内，一个人的血清脂类、蛋白质成分和含量发生了一些变化。如果他吃了脂类，血液中会有乳糜颗粒。这是抽血检查。测量的血清甘油三酯浓度会比空腹时高出几倍甚至几十倍，其他一些检测指标也会提高，这是不准确的检测结果；这种情况将持续6-8小时。
为了反映受试者血糖和血糖的真实情况，采血者不能在12小时内进食，最好在体检前3天保持正常饮食，不要吃太油腻、高蛋白食物，空腹12小时以上，如果早上8点体检，至少前一天晚上8点以后不能吃。
体检除了空腹，水不能喝，因为大量饮用水会稀释血液，影响测量结果，但在体检前一天晚上，可以喝一小杯水减少口干，少量水会迅速被身体吸收，不影响结果，但不适合大量饮用水，也不适合立即体检。
必须提取血脂检查、肝功能检查、肾功能检查、粪便检查、尿液检查、血液粘度、空腹血糖等体检项目。
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