海虾热量不高，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分海虾，能够产生79大卡的热量，海虾中，其中蛋白16.8克，脂肪0.6g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，此外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等营养成分。
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