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各有各的好处。
按营养价值而言，生鸡内金的营养价值要更高，其没有经过任何解决，其中各种营养成分保存的更加完整，食用后能起到更好的调理效果，能增强脾胃功能，能帮助肠胃运化欠佳所引起的积食等不适，同时还能促进胃酸分泌起到开胃功效。
而熟鸡内金经过晾干、脱干等处理，这一过程会让其中部分营养成分造成破坏，因此营养价值也会受到一定影响。但生鸡内金并不好保存，而熟鸡内金因为经过脱干解决，其保存时间能更久，也更容易保存。
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